Ảnh hưởng đến sức khỏe của thủy ngân
Thủy ngân gây hại cho cơ thể như thế nào?
Thủy ngân là một chất gây ô nhiễm có trong tất cả các loại hải sản. Nhưng hải sản rất tốt cho bạn, vì vậy điều quan trọng là ăn hải sản ít nhất hai lần một tuần. Chọn loại cá ít thủy ngân và ăn hải sản không quá 4-5 lần một tuần sẽ đảm bảo rằng thủy ngân không gây hại cho bạn.
Mức thủy ngân cao trong cơ thể có thể làm tăng nguy cơ mắc một số vấn đề về sức khỏe như đau tim và cao huyết áp.
Thủy ngân đi qua nhau thai và đến được thai nhi đang phát triển. Ăn hải sản với thủy ngân cao hoặc ăn hải sản nhiều hơn 4-5 lần một tuần có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của bé. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ sinh ra từ các bà mẹ có mức thủy ngân cao có thể có chỉ số IQ thấp hơn so với trẻ sinh ra từ các bà mẹ có mức thủy ngân thấp. Các thử nghiệm phát triển thời thơ ấu khác cũng có thể bất thường ở trẻ em có mẹ có mức thủy ngân cao trong thai kỳ.
Tóm lại: Hải sản thì CÓ LỢi cho tim của bạn và cho sự phát triển não bộ của bé, nhưng ăn cá với thủy ngân cao hoặc ăn hải sản quá thường xuyên có thể khiến bạn và sức khỏe của bé bị nguy hiểm.
Thêm thông tin:
https://www.epa.gov/fish-tech/2017-epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish
https://www.ewg.org/research/ewg-s-consumer-guide-seafood/why-eat-seafood-and-how-much#.WvIJd6Qvwps